recept - cuketový perník

Taky se vám urodilo na zahrádce? Sezóna cuket je tu a proč nezkusit něco nového aneb když tu mamka není a já nevím, kde má recept na cuketovou bábovku, zkouším co kde najdu a z toho vzešel právě tento "moučník". 

PS: kdo hledá recenzi na knihu, bude a rovnou na celou sérii. Podle časových možností, vydržte ;-) 

Ráda bych uvedla zdroj receptu (název kuchařky), ale ta jaksi nemá úvodní desky, takže nemohu...

Ingredience:

♦ dva hrnky nahrubo nastrouhaných cuket (neloupu, jen vydlabu měkký střed)

♦ 3 hrnky polohrubé mouky

♦ 1 hrnek cukru (dávala jsem krystal)

♦ 2 lžíce kakaa (sypu od oka)

♦ 1 lžíce skořice (rovněž od oka)

♦ vanilkový cukr (nebyl doma k nalezení, šlo to i bez něj)

♦ prášek do pečiva

♦ 3 vejce

♦ 1/2 hrnku oleje (v našem případě slunečnicový)

♦ 1/2 hrnku mléka nebo vlažné vody (volím mléko)

♦ citronová kůra

Nejprve v míse smícháme všechny "suché" přísady, promícháme a vedle si připravíme ty zbývající, které pak postupně vmícháváme do těsta. 

Plech vymažeme olejem a vysypeme - kokosem, strouhankou, drcenými piškoty nebo hrubou moukou - jak je ctěná libost.

Troubu předehřejeme na 160 stupňů ;-)

Celé se to peče přibližně 30 minut - podle velikosti plechu, kterou je potřeba zvolit úměrně k velikosti hrnečku, kterým jsme odměřovali množství. Menší hrneček = méně těsta = menší plech = kratší doba pečení nebo větší hrneček = hodně těsta = větší plech = delší doba pečení ;-)

Výsledek bych čekala o něco málo nadýchanější a větší, totiž vyšší jsem chtěla říct, ale nevadí. Zároveň byl i trochu "mokřejší". Příčinou může být fakt, že jsem z cukety nevymačkávala přebytečnou vodu - příště to udělám. 

Pomazaný jahodovou marmeládou chutnal skvostně a vydržel krásně čtyři dny :)