Pralinky podle Vendi

Přijde vám, že jsou složité? Vážení, když si s nimi poradím já, tak snad každý :) Takže - jdeme na ně!

Připravíme si:

- čokoládu dle vlastní chuti - dají se dělat z hořké, mléčné i bílé - osobně míchám hořkou s čokoládou na vaření 1:1

- kokos

- mandle (loupané celé nebo lupínky), dají se nahradit oříšky, nějakým želé, lentilkami - čímkoli, co máte rádi

- zahuštěné kondenzované mléko (Salko) cca půl plechovky

- formičku na pralinky, štětec

Použitá formička koupena na Tescoma.cz v akci za krásných 69,-

Štěteček je z papírnictví - úplně obyčejný

Čokoláda z Lidlu, kondenzované mléko Ranko z Jednoty

Místo silikonové formy by možná šla použít jakákoli "výplň" z bonboniéry, ale nemám vyzkoušeno, takže nevím, jak by to šlo vyklápět :)

Připravíme si vodní lázeň - do většího hrnce dáme pod pokličku vařit vodu. Druhý hrnec, který budeme dávat do něj musí být o trošku menší a hladina vody nad polovinu. Musíte si to zkusit - voda vám nesmí vytékat a menší hrnec zároveň musí v té vodě stát a ne viset ve vzduchu :D Když se voda začne vařit, vypneme plotýnku, vložíme menší hrnec, do kterého jsme si v rámci čekání nalámali čokoládu, se kterou chceme pracovat, a ona se tím teplem krásně rozpustí.

Když je čokoláda dostatečně tekutá, nandáme lžičkou do formičky menší množství (musíte vyzkoušet - špatně se to odhaduje) a štětečkem rozetřeme po okrajích, aby se po ztuhnutí vytvořila tenká "slupka".

Vymazané formičky dáme do chladu a než s nimi budeme moci pracovat dále, připravíme si náplň. V našem případě smícháme kokos s kondenzovaným mlékem tak, aby vznikla tužší hmota. Když nám zbude, uděláme z toho kuličky nebo to posuneme mlsnému členu rodiny :)

Když čokoláda ve formičkách ztuhne (u nás to trvalo cca půl hodinky), přišel čas na další krok - naplnění. Lžička připravené náplně a jedna mandlička. Náplň opatrně prstem umačkat a pralinku naplnit tak, aby nám nahoře zbyl prostor pro uzavření. Rozehřátou čokoládu dáme lžící nahoru a vytvoříme tak dno pralinky. S formičkou opatrně několikrát klepneme o prkýnko, aby se vyhnaly vzduchové bubliny :)

A šup s tím do ledničky - na hodinku nebo dvě :) jinak vám budou praskat, lámat se, promačkávat a nepůjdou vyndavat.

Opatrně vyndáme hotové dílo z formičky a můžeme se pustit do další várky - z 400 gramů čokolády jich vzniklo 40. Část putovala jako dáreček a část doma zmizela rychlostí blesku, jakož i zbylá náplň :) Ne, nejsou dokonalé - mají chybičky, ale víte co? Jsou domácí, jsou výborné a obdarovaným snad také udělaly radost a chutnaly :)

PS: pokud chcete vyzkoušet jiný recept, doporučuji domácí čokoládu podle Lu, na které se v budoucnu chystám i já :)